抹茶と聞いて思い浮かぶのは、茶道、静けさ、そして一服の豊かさ。お茶好きの皆さんなら、あの深い緑と芳醇な香りに、心がすっと整う感覚を知っていることでしょう。

本記事では、そんな抹茶の魅力を歴史・味わい・文化の視点からご紹介します。

抹茶のはじまり——禅とともに伝来した静寂の一杯

抹茶の歴史は、鎌倉時代にさかのぼります。栄西禅師が中国から茶の種を持ち帰り、日本に広めたのが始まりです。禅の修行とともに発展した抹茶文化は、やがて千利休によって「侘び茶」という独自の美意識をまとい、芸術の域へと昇華しました。

味わいの奥行き——旨味と苦味の絶妙なバランス

抹茶の魅力は、その複雑で奥行きのある味にあります。良質な抹茶は、旨味、甘味、苦味、渋味のバランスがとれており、一口ごとに違った表情を見せてくれます。薄茶でまろやかに、濃茶で重厚に——点て方でも世界が変わるのが抹茶の面白さです。

一服の贅沢——日常に茶室の静けさを

茶室に足を運ばなくても、抹茶を点てることで心を整える時間を持つことができます。お気に入りの茶碗に抹茶を入れ、茶筅で点てるその所作は、まさに「自分と向き合うひととき」。日々の忙しさのなかに、ぜひ一服の贅沢を取り入れてみてください。

抹茶は「知れば知るほど美味しくなる」

お茶好きならではの探究心で、産地の違いや挽き方の違いに注目してみるのも楽しいものです。宇治、八女、西尾——それぞれの地が育んだ風味は、まさにテロワールの世界。「味わう」だけでなく「知る」ことが、抹茶をより深く楽しむ鍵になるでしょう。

おうちで楽しむ抹茶の甘味——抹茶蜜のかき氷レシピ

これからの暑い季節には、ひんやりとした抹茶蜜のかき氷がおすすめです。
抹茶好きにはたまらない、香り豊かで大人の甘さの一品をご紹介します。

材料（2〜3人分）

• 抹茶：小さじ2（お安いものでもOK）
• お湯（80℃前後）：大さじ2
• 砂糖：大さじ3〜4（甘さはお好みで）
• 水：100ml
• 氷：適量（家庭用製氷機の氷でOK）
• お好みで：白玉、あんこ、練乳、バニラアイスなど

作り方

小さめのボウルに抹茶を入れ、お湯（大さじ2）を注いでよく溶かします（ダマにならないよう茶こしでふるっておくと◎）。
小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。
溶かした抹茶をシロップに加え、よく混ぜて完成！
氷を削り、器に盛って抹茶蜜をたっぷりかけます。

お好みで白玉やあんこを添えれば、本格的な和風かき氷に！

抹茶の香りとほろ苦さが活きた自家製蜜は、まさに“大人のかき氷”。
市販のシロップにはない繊細な風味を楽しめます。

抹茶蜜をもっと簡単に！

市販のグリーンティー（加糖抹茶）を使えば、お湯で溶かすだけ！
※グリーンティー（加糖抹茶）とは主にグラニュー糖と抹茶を混ぜたもので、水またはミルクなどで溶かして飲む抹茶飲料です。

材料（2〜3人分）

• グリーンティー（加糖抹茶）：100ｇ
• お湯（80℃前後）：80ml

作り方

グリーンティー（加糖抹茶）にお湯を少量ずつ注ぎ、ダマにならないようによく溶かす。
※甘さが足りない時はガムシロップ10ｇ～20ｇを加える

これだけで、本格的な抹茶かき氷が楽しめます。

東京都茶協同組合のお茶屋にも抹茶、グリーンティーの取り扱いがあるお店がたくさんあります。是非お近くのお店を覗いてみて下さいね！

↓東京都茶協同組合認定店の検索はこちらから↓
https://www.tokyo-cha.or.jp/shop/index.html

おわりに

抹茶は点てて味わうだけでなく、季節の甘味としても楽しめる万能選手。
ぜひ、日々のティータイムに抹茶蜜のかき氷も取り入れてみてくださいね。