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日本茶に適しているのは、どんな水ですか？

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日本茶に適しているのは、どんな水ですか？

日本茶を淹れるのには、軟水が適しています。

水イメージ

軟水とは、カルシウムやマグネシウムが余り含まれていない水のことです。日本の水は軟水が多く、日本茶に適しているといえます。

カルシウムやマグネシウムが多く含まれているミネラルウォーター（硬水）だと、お茶の味や香りが薄くなって、白く濁ってしまうことがありますので、ボトルの表示をよくお確かめください。

水道水を使うときは、カルキ臭を抜くために3～5分くらい沸騰させたままにしておくと良いでしょう。塩素の匂いが気になるときは、4時間程度汲み置きしておくのも効果的です。

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